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6月优化体系与质检专题研讨会

发布时间:2021-06-23    浏览次数:833    次来源:来自本站


 中高层管理者的必修课


优化体系与质检专题研讨会


【关于长城启明】

        北京长城启明管理咨询有限责任公司成立于20056月,是国内最早从事餐饮业专业顾问咨询及培训的服务机构之一。经过近十年的发展,现已成为全国性的餐饮顾问咨询及培训的专业服务提供方。至今,我们已为全国32个省、市、区的1600多个餐饮品牌提供了高品质的综合顾问咨询及培训服务。

长城启明以“为客户挖掘经营价值,合理控制经营成本,解决餐饮业发展中的管理问题”作为经营之本,不断强化持续推动中国餐饮市场发展的服务理念,致力于成为中国餐饮业专业顾问咨询及培训服务的市场第一选择。

 

【课程精彩分享】

通过优化制度和补充标准,才能打造高效且专业的管理团队!

经过疫情洗礼后,各地的餐饮企业或多或少地有了变化,虽然这种变化是被逆向促使(倒逼)的,但也会有收获或心得!例如:有的餐饮老板说:“疫情前要求店长会排班,怎么说也没用!这下好了,一场疫情全会排班了!”还有的老板说:“为了解决问题,总想让厨房优化加工流程,可就是不听!结果疫情来了,厨师长们自己就优化流程了!”等等诸如!

“终于会排班了”要制度化;终于“优化出了新的加工流程了”要通过文字书写把它固化下来!等等。

时至今日,顾客需求在变,员工就职价值观在变,经营环境在变,关键是产品在不断地创新,如果不及时修订必要的制度,不补充产品或服务的标准,管理就会出现乱象。

质量检验(质检)是促进执行力提升的最有效方法!

企业需要“质检”。质检的使命是促进质量持续改善!如何令部门或门店管理者发自内心地欢迎“质检”,而不是防御“质检”?“质检”顾名思义,指质量检验,它的基本精神是“全面质量检验”,而不是只去“发现问题”。只有有效的质检(应称之为质量督导检验)才能产生积极的意义!

即使没有疫情,每年重新明确责任、优化制度与标准也是永恒话题:

即使没有疫情,应用质量检验促进企业执行力的提升也是必须! 

 

《优化制度和补充标准》课程



1.国家推荐标准与企业制度的优化

2.必须遵循的管理原则

3.管理体系核心内容

4.企业文化-质量管理方针与目标

5.对企业资源进行有效管理

6.公司支持部门必须有力地支持门店的经营

7.运行中关键管理点的控制流程

8.规范各部门职责、明确管理者责任

9.制度要“繁简得当”

10.与制度配套的表格是管理的工具

11.优化操作流程与作业标准


 

通过质检提升执行力》课程



1.让管理者发自内心地欢迎“质检”

2.戴明环与质量管理的八大步骤

3.测量、分析与改进的宗旨

4.体现业绩的质检方法

5.各种顾客满意程度的测量线上、智访、面访、暗访

6.与顾客有关的信息包括什么?

7.是否需要做员工工作满意度调查?

8.质检运行方法

9.质检常用表格1、2、3......

10.是做“质检”还是做“质量保证”?

11.质检如何与绩效挂钩?

 

您希望进一步明确责任、优化制度和补充标准吗?

您期望您的企业推进真正有效的质检并促进执行力吗?

请您安排管理者参加此次优化体系和质检的专题培训!


【讲师介绍】

:长城启明公司首席资深培训师;国家酒家酒店评审委员会评审员;清华继续教育学院职业经理人培训班特聘讲师。多年致力于行业培训教学工作,在企业架构组建、人力资源及餐饮产品管理等领域有独到见地。

 
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